Impara le tecniche tradizionali della trasformazione dei cereali locali

Se ti va di fare un’esperienza alternativa nella città di Dakar, assaggiare dei prodotti locali squisiti e scoprire il talento delle donne senegalesi nella trasformazione dei cereali locali, questa attività fa per te!
Ti proponiamo un’esperienza pratica con le donne di una rete di organizzazioni professionali dell’agroalimentare in Senegal, si tratta di un’organizzazione che sostiene lo sviluppo delle micro e piccole imprese dell’agroalimentare nel paese. Durante questa esperienza unica e originale, sarai accompagnato/a da donne imprenditrici nel settore della gastronomia e dell’agroalimentare e apprenderai i diversi processi di trasformazione dei cereali locali come il miglio, il fonio e il mais. Scoprirai e proverai a mettere in pratica le tecniche tradizionali delle donne trasformatrici come la macinazione, la lavorazione a mano, il setaccio e la trasformazione fino al prodotto finito, che consiste in farine e diversi tipi di alimenti di forme e dimensioni diverse come l’arraw, il thiakri o il couscous, utilizzati nella cucina tradizionale o nella preparazione di piatti festivi. Alla fine dell’attività potrai degustare il prodotto realizzato accompagnato da una salsa e da diversi condimenti preparati dalle donne con i prodotti locali.

Non incluso

Il costo dell’attività non include i trasporti, i voli, i pasti e il pernottamento. 

Enjoy Agriculture si impegna nella promozione dei prodotti locali ed è per questo motivo che facilitiamo la vendita dei prodotti degli attori agricoli ai nostri clienti: potrai acquistare diverse prelibatezze tradizionali direttamente dal produttore durante l’attività!